Farm-to-bottle

  • Farm-to-bottle

Het belangrijkste ingrediënt van whisky is -naast water- mout, die gemaakt wordt uit brouwgerst. De brouwgerst voor deze craft whisky wordt in eigen beheer geteeld met behulp van de antieke machines van de lokale dorsclub de Stofvreters. De gerst wordt speciaal voor de whiskyproductie gemout. Er is een debat gaande in de whiskywereld over het effect van het ‘terroir’ van de gerst op de uiteindelijke smaak van de whisky. Dat betekent dat ‘Bus’ als hoeve-specifieke whisky wellicht ook daadwerkelijk een eigen smaakbeleving neer kan zetten. 

Liefhebbers houden van hun single malt vanwege de ‘pure’ herkomst van de whisky. De term ‘single malt’ slaat echter alleen op de herkomst van de whisky zelf, maar zegt niets over de herkomst van de mout en de granen. Die worden door grote mouterijen en distilleerderijen als een bulkingrediënt ingekocht over de hele wereld. En precies dit is waar een farm-to-bottle single estate whisky als Bus de overtreffende trap vormt van single malt.

Eric van Dijk

Distiller & Farmer

Eric van Dijk is lid van dorsclub de Stofvreters die met antieke machines het agrarisch erfgoed levend houden en brouwgerst telen voor Bus Whisky. Naast whiskystoker is Eric de man van het kwaliteit- en veiligheidsbeleid. Zijn farmaceutische achtergrond komt daarbij goed van pas.

Blog

  • 2019 Cask Program 3 keer overtekend
    Deeerste tranche van het cask program 2019 was ook weer binnen een week uitverkocht en zelfs 3 keer overtekend. We hebbendus helaas ook een aantal investeerdersteleur moeten stellen. Bus Whisky Distillers garandeert minimaal 5,0% netto...
  • Eerste tranche cask program 2019 gaat open
    De eerste tranche van het Bus Whisky cask program 2019 wordt open gesteld voor investeerders. Er is een beperkt aantal vaten beschikbaar voor investeerders.Bus Whisky Distillers garandeert minimaal 5,0% netto rendement per jaar indien zij over...
  • Tegenslag voor Bus Whisky
    Begin 2019 was Bus Whisky in het nieuws in hetBrabants Dagbladin verband met de wijstbron op onze locatie in Loosbroek die na onderzoek een lekkage in het netwerk van Brabant Water bleek te zijn. Omdat wijstwater een uniek onderdeel is van de...

Bekijk alle blogberichten