Voorgerechten

Ezra’s stijl

Ceasarsalade

Op whiskyduigen gerookte kip | Bierbostelcroutons | Avocado | Ezra’s geheime Ceasar-dressing | Boer Spierings 500 dagen kaas | 11.5

Bierbostel gevoerd rund

Carpaccio

Bierbostel gevoerd Blonde d'Aquitaine rund | Rucola | Walnoot | Whisky mayonaise | Boer Spierings 500 dagen kaas | 11.5

Met eigen whisky & mosterd

Gravad Lax

Zalm ingelegd in Bus Whisky en mosterd van eigen boerderij | Tuinkruiden | 11.5

Met bierbostel spelt toast

Hele gerookte paling

Hele gerookte paling uit Brabant (±180gr) | Bierbostel spelt toast | 11.5

Shared dining (TIP!)

Royale plank met kleine voorgerechtjes

1 mini-soepje naar keuze | paling (±120gr) to share | Gravad lax met Bus Whisky | Carpaccio met Bus Whisky mayonaise tot share | Ceasar salade Ezra’s stijl to share | Tartaar van rode biet | 13.5 p.p.

Met een scheutje Bus Whisky

Uiensoep

Heerlijke uiensoep met Bus Whisky | crouton van bierbostel-speltbrood met gegratineerde kaas | 5

Mosterd van eigen boerderij

Mosterdsoep

Mosterd geteeld op eigen boerderij | Aardappel | 5

Van geredde tomaten

Verse tomatensoep

Verse tomatensoep van geredde tomaten | Basilicumolie | 5

Bierbostel-spelt stokbrood

Broodplankje met smeersels

Bierbostel-spelt stokbrood | huisgemaakte onkruidenboter | pesto | humus | tapenade | barpickles | 5