Ezra’s stijl
Ceasarsalade
Op whiskyduigen gerookte kip | Bierbostelcroutons | Avocado | Ezra’s geheime Ceasar-dressing | Boer Spierings 500 dagen kaas | 11.5
Bierbostel gevoerd rund
Carpaccio
Bierbostel gevoerd Blonde d'Aquitaine rund | Rucola | Walnoot | Whisky mayonaise | Boer Spierings 500 dagen kaas | 11.5
Met eigen whisky & mosterd
Gravad Lax
Zalm ingelegd in Bus Whisky en mosterd van eigen boerderij | Tuinkruiden | 11.5
Met bierbostel spelt toast
Hele gerookte paling
Hele gerookte paling uit Brabant (±180gr) | Bierbostel spelt toast | 11.5
Shared dining (TIP!)
Royale plank met kleine voorgerechtjes
1 mini-soepje naar keuze | paling (±120gr) to share | Gravad lax met Bus Whisky | Carpaccio met Bus Whisky mayonaise tot share | Ceasar salade Ezra’s stijl to share | Tartaar van rode biet | 13.5 p.p.
Met een scheutje Bus Whisky
Uiensoep
Heerlijke uiensoep met Bus Whisky | crouton van bierbostel-speltbrood met gegratineerde kaas | 5
Mosterd van eigen boerderij
Mosterdsoep
Mosterd geteeld op eigen boerderij | Aardappel | 5
Van geredde tomaten
Verse tomatensoep
Verse tomatensoep van geredde tomaten | Basilicumolie | 5
Bierbostel-spelt stokbrood
Broodplankje met smeersels
Bierbostel-spelt stokbrood | huisgemaakte onkruidenboter | pesto | humus | tapenade | barpickles | 5
Grain to glass | Top of its class
Zo worden neus, smaak en afdronk gewaardeerd: