Vaten inkopen in Schotland

Vaten inkopen in Schotland
22 August 2019

Bus Whisky rijpt hoofdzakelijk op first fill bourbon vaten. Waar komen die vaten eigenlijk vandaan? En waarom mogen deze whiskyvaten maar één keer gebruikt worden in Amerika? Ons team reisde persoonlijk naar Schotland om vaten in te kopen en voor het antwoord op deze vragen en meer.

Bijna een eeuw geleden, aan het einde van de drooglegging in Amerika, wilde men een impuls geven aan de kwakkelende vatenindustrie. Dat resulteerde in een wet die vereist dat alle Amerikaanse bourbon-whisky alleen in nieuwe, geroosterde Amerikaanse eiken vaten rijpt. Deze wet is tot op de dag van vandaag nog steeds van kracht. Dit zorgt voor een overschot aan 'gebruikte' Amerikaanse witte eiken vaten en een kans voor distillers aan de andere kant van de Atlantische Oceaan, zoals Bus Whisky.

Wanneer vaten eenmaal door Amerikaanse distillers zijn gebruikt, gaan ze naar onze cooperage in Schotland, waar ons team getuige was van het vakmanschap en graag laat zien in deze video hoe de vaten vakkundig in elkaar worden gezet en opnieuw getoast. Met ouderwets ambachtelijk werk worden de vaten in topconditie gehouden voordat ze worden vervoerd van Schotland naar de stokerij van Bus Whisky, waar ze beginnen aan een nieuw hoofdstuk in hun leven als Brabantse whiskyvaten.

Bij Bus Whisky zorgt de jarenlange rijping in deze first fill bourbon vaten voor kruidige tonen en rijke vanillesmaken, die allemaal bepalend zijn voor de geweldige smaak van Bus Whisky single malt. Het eerste sensorische onderzoek wat we hebben gedaan is veelbelovend. Maar pas eind dit jaar worden onze eerste flessen gebotteld en gaan we na drie jaar en een dag het échte resultaat proeven van de geweldige inspanningen van het Bus Whisky team! 
 


  • Eatly.nl: Bus Whisky is één van de acht tofste plekken in Nederland
    Tijdens de eerste horecasluiting doken ze al op: de arrangementen van een hotelovernachting en een goed diner. Eatly.nl maakte een selectie gemaakt van acht hotels door heel Nederland waar je een tof culinair hotelarrangement kan boeken. Nu we...
  • Primeur: de allereerste Bus Whisky special!
    Primeur: de allereerste Bus Whisky special! De release van de allereerste special van Bus Whisky komt eraan; deze unieke Bus Single Malt, Single Estate en Single Cask whisky is na meer dan drie jaar lagering in Bourbon vaten gefinished...
  • Even voorstellen | Ine Stallaart
    Je krijgt onze mensen regelmatig aan de telefoon, of je ontmoet ze. Maar wie zijn ze nou eigenlijk? Wat is hun achtergrond, hun bevlogenheid? Tijd voor een blik achter de schermen. Deze keer: Ine Stallaart. ‘Het is echt tof’ Ine...